サクラフーズ株式会社は京都に拠点を置き、この道40年のフレンチシェフがホテルやレストラン向けのオリジナル商品開発・食品製造加工を行っています。
また、独自のレシピによるスープやソースなどのOEM生産の実績もあり、味にうるさい京都のレストランやホテル、老舗料亭に様々な商品を納入しています。
会社名 | サクラフーズ株式会社 |
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代表 | 保井 治 |
住所 | 京都市北区大宮南箱ノ井町18番地3 |
業務用食品の生産実績と販売先
スープ : 京都の老舗有名ホテル・老舗料亭
野菜ペースト : 京都の業務用食品販売会社
野菜ピューレ : 大手ホテル・レストラン・大手食品メーカー
オリジナルソース : 有名ホテル・老舗料亭・海外飲食
惣菜 : 有名ホテル・老舗料亭
サクラフーズ 代表の経歴
■ 1959年 富山県で生まれる
■ 1978年 京都ロイヤルホテル入社 宴会・フレンチレストラン担当
■ 1984年 スイス・ベルンの老舗レストランCASINO BERNにて研鑽を積む
レストラン CASINO BERN
■ 1986年 京都ロイヤルホテル復職
■ 1989年 サクラフーズ株式会社立ち上げ
今までの経験を活かして、全国のホテル・レストラン・結婚式場などにスープ・ソース等を製造販売
同時に1日一組限定レストラン「仏蘭西料理やすヰ」開業 ※オーナーシェフ
■ 2008年 中国・北京の五つ星ホテル内・京都懐石「花伝」※顧問
The Pangu 7 Star Hotel 京都懐石「花伝」
■ 2012年 中国・上海 フレンチレストラン「TheDoor」※顧問 その後閉店
■ 2016年 香港・中環 京都懐石「Thirty-eight」※顧問 その後閉店
■ 2018年 「京のすうぷ屋さん」開業
京野菜スープ「京のすうぷ屋さん」
旬の京野菜が持つ独特の味わいや風味を生かしたオリジナルブランド「京のすうぷ屋さん」は、以前から京野菜を原料とした惣菜や加工品などの各種商品開発に取り組んできた中で生まれた商品です。
京野菜のスープはフランス料理のシェフが開発し、様々な旬の京野菜を原料として、保存料・着色料・化学調味料・無添加にこだわったスープです。
京都の手作り市や百貨店の催事でも大変人気がある商品です。