サクラフーズでは、長年にわたるホテルやレストランとの取引を通じて、様々なオリジナル食品やOEM製品の企画開発を行ってきました。
新規商品の開発では、素材が持つ本来の美味しさを生かせるように原材料を厳選して、鮮度やサイズ、色彩、栄養価なども考慮しています。
品質管理については、年間を通じて同じ品質を保てるような加工方法を用いています。また、高圧殺菌窯や金属探知機などを用いた殺菌や異物混入対策を行い、食の安全にも配慮しています。
食の安全・安心のために
サクラフーズでは、食の「安全・安心」を一番に心がけています。
お店で出される食品は、そのお店やシェフの評価につながります。そのため、何よりも安全・安心に配慮し、安定した品質やおいしさを持つ食品を提供することが重要だと考えています。
そのため、サクラフーズでは良質の原料にこだわり、新鮮な状態で使うことを心がけています。調理場には各種厨房機器を設置し、シェフが自らの感覚を生かして調理を行っています。